Recetas y Cocina de Arkaitz Muguruza

Recetas de Cocina de Arkaitz Muguruza, Esculturas de azucar y muchos platos de cocina elaborados por Arkaitz Muguruza


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Piruleta de Chocolate negro Amargo, Choco blanco y fresas Lyofilizadas

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Pan de Oliva Negra

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Receta

1500kg Harina

40 g Azucar

30 Sal

80 g de Levadura Natural

250 g Mantequilla

1 l Leche

300 g Mantequilla Cuadrado

Oliva Negra 500 g

2 Chalotas

Proceso

Mezclamos todos los ingredientes menos la mantequilla cuarada. Dejamos reposar durante 1 hora lo estiramos y añadimos la mantequilla y le hacemos una vuelta simple,estiramos la masa y añadimos la oliva y lo rulamos, cortamos y dejamos fermentar la masa a 40 grados, 200grados durante 15 minutos

Consejo Importante:

la forma del pan lo podeis hacer como querais